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严格遵守国际标准的质量管控体系

老牌坊鱼豆花火锅在生产管理上,引进国际百强餐饮公司管理理念,运用ISO9001国际质量管理体系进行质量管理,并推行6s管理以提高生产效率及产品品质。中央厨房所有出品均通过QS认证,产品出厂合格率达到100%。

完备的
仓储物流系统

老牌坊鱼豆花火锅完备的仓储物流系统、标准化、精细化的管理模式,中央厨房会根据每家门店的日营业情况进行预估营业、预估单品售卖、门店安全存量等信息进行生产和配送,保证了老牌坊鱼豆花火锅的食品安全性和源料食材品质,也使您不论在哪里的老牌坊鱼豆花火锅吃到的都是同样的味道。

标准化
流水线

老牌坊鱼豆花火锅完备的仓储物流系统、标准化、精细化的管理模式,中央厨房会根据每家门店的日营业情况进行预估营业、预估单品售卖、门店安全存量等信息进行生产和配送,保证了老牌坊鱼豆花火锅的食品安全性和源料食材品质,也使您不论在哪里的老牌坊鱼豆花火锅吃到的都是同样的味道。

独立的
食品研发中心

老牌坊鱼豆花火锅由50名国家级厨师之一,吴华第师傅领衔、组建了专业生产研发部门。不断的创新和研发独有产品,满足了消费者的不同口味和喜好。

稳定可靠的中央厨房

源料统一配送

为保证食材的质量和口味,老牌坊与国内外各大顶级供货商合作,在全国范围内采购最适合的食材,并严格执行产品制作流程和标准。统一配送方面,全方位保障产业链条每一个环节的稳定可靠。